อร่อยมาก เห็ดโคน มีแต่ประโยชน์ อร่อยได้แค่ ปีละครั้ง

หลายคนรู้จักกันดีสำหรับเห็ดโคนเป็นเมนูเด็ดที่หลายคนชอบและรอคอยให้เห็ดโคนเพราะออกแค่ปีละครั้งแถมยังออกแบบธรรมชาติอีกด้วย แถมมีประโยชน์ต่อสุขภาพของเรา นอกจากรสชาติอร่อยแถมยังหากินยากหลายคนนึกถึงแต่เห็ดโคนเป็นชื่อต้นๆ เพราะเห็ดโคนเป็นเห็ดที่เพาะไม่ได้ จะออกดอกให้กินก็แค่ปีละครั้งเท่านั้นในช่วงหน้าฝน แต่รสชาติของเห็ดโคน ใครได้ลองทานแล้วชอบกันมาก

เห็ดโคนสรรพคุณยังดีต่อร่างกายอย่างไรกันบ้าง

สีของหมวกเห็ดมีตั้งแต่สีครีม สีน้ำตาลอ่อนปนเหลืองอ่อน สีน้ำตาลปนเหลืองทอง สีน้ำตาลปนแดง และสีเทา เนื้อของหมวกมีสีขาวและแน่นครีบไม่ยึดติดกับก้านหรือติดเพียงเล็กน้อยก้านดอกติดอยู่กลางหมวก ผิวก้านเรียบ มีสีขาวออกครีมๆรูปทรงกระบอกหรือมีโคนก้านที่พองใหญ่กว่าปลายก้าน

เห็ดโคนมีรสหวาน มีฤทธิ์เป็นกลางตั้งแต่สมัยโบราณก็กินเห็ดโคนเป็นยาบำรุงกำลัง ช่วยให้เจริญอาหาร กินแล้วเพิ่มความสดชื่นมีฤทธิ์กระจายโลหิตและคนไทยโบราณยังกินเห็ดโคนเป็นอาหารบำรุงสมองที่ดีอีกด้วยนะ แก้ไอ ขับเสมหะสรรพคุณของเห็ดโคนอีกอย่างคือช่วยย่อยอาหาร แก้อาการไอ ช่วยขับเสมหะ แก้บิด ลดอาการอาเจียน แน่นหน้าอกได้อย่างดีเลย

ส่วนใหญ่แล้วจะนำไปทำอาหารคือ ยำเห็ดโคนสด เห็ดโคนดองแกงเห็ดโคนใส่หมูสับอันนี้น่าทานมาก ต้มยำเห็ดโคนพริกแห้งแซ่บมากพูดเลย เห็ดโคนทอด เห็ดมีโปรตีนซึ่งบางคนอาจมีอาการแพ้โปรตีนจากเห็ดโคนได้ดังนั้นหากยังไม่เคยกินเห็ดโคนมาก่อนอาจต้องลองกินเห็ดโคนในปริมาณน้อยๆ เพื่อทดสอบอาการแพ้เห็ดโคนดูก่อน

 

ขอขอบคุณข้อมูลจาก สมาคมนักวิจัยและเพาะเห็ดแห่งประเทศไทย